NutriHostel identifiziert die potenziellen Allergene, die in einem Gericht gemäß der europäischen Verordnung 1169/2011 enthalten sind, und unterscheidet zwischen denen, die es enthält, und denen, die es gemäß den Anweisungen des Herstellers für jede Zutat „enthalten könnte“. Die Anwendung verfügt über einen Allergendiskriminator, der es einfach macht, allergenfreie Gerichte zu finden, zum Beispiel glutenfreie Gerichte.
Ebenso ermöglicht Ihnen NutriHostel die Anzeige der Nährwerte eines Gerichts und die Ausschilderung der Gerichte, die bestimmten Essgewohnheiten entsprechen (vegan, vegetarisch, usw.) und ist flexibel gestaltet, um jede Diät oder Ernährungsgewohnheit zu kommunizieren, wie beispielsweise die Mittelmeerdiät, Beschilderung von Gerichten mit Schweinefleisch, Kennzeichnung von Gerichten mit Halal-Zertifikat, usw.
Für die Kennzeichnung von Gerichten mit Allergenen und Namen in verschiedenen Sprachen werden verschiedene digitale Optionen angeboten, wie zum Beispiel das digitale Etiquett, das so programmiert werden kann, dass es automatisch die Daten vom Menü erhält, oder die Gruppenkennzeichnung durch kleine Screens pro Buffetsektion.
NutriHostel ermöglicht es Ihnen auch, Buffetetiketten direkt und schnell zu drucken, mit allen aktualisierten Informationen, die Sie anzeigen möchten, wobei viel Zeit im Vergleich zur manuellen Methode gespart wird.
Mit der Lösung können auf einfache Weise Nachhaltigkeitswerte kommuniziert werden. Auf der sozialen Ebene der Nachhaltigkeit bietet sich die Möglichkeit, Gerichte mit lokalen Zutaten zu identifizieren, dies auf verschiedene Weise zu kommunizieren und sogar den Prozentsatz von "Null-Kilometer-Zutaten" für jedes Gericht anzuzeigen.
Beim Umweltaspekt der Nachhaltigkeit bietet NutriHostel die Kommunikation des CO2-Fußabdrucks der Gerichte, was durch geschätzte CO2e-Werte pro Gericht oder durch ein Ampelsystem auf Basis des Health Nutritional Index (University of Michigan, 2021 ) gestaltet werden kann.
Die Software wurde aus der Praxis entwickelt, um die Verwaltung von Rezepten und Zutaten zu erleichtern und den Zeitaufwand durch eine flexible und dynamische Datenbank zu minimieren. Jede Änderung einer Zutat aktualisiert sofort die verknüpften Rezepte und die Menüs, in denen diese Rezepte enthalten sind. Mit anderen Worten, NutriHostel macht es einfach, eine Datenbank mit ständig aktualisierten Zutaten und Rezepten zu halten.
Die Hauptfunktion von NutriHostel ist die Konfiguration einer dynamischen digitalen Karte, die über einen QR-Code zugänglich ist und mit maximaler Flexibilität gestaltet ist, sowohl in Bezug auf die Ästhetik als auch auf die Struktur des Menüs.
Einerseits ist das ästhetische Design (Logo, Hintergrund) an das Image des Restaurants anpassbar und andererseits ist der Zugriff auf die Speisekarte auch vollständig an die Bedürfnisse des Hoteliers angepasst: Zugriff auf alle Menüs und/oder Produktfamilien (1. Ebene) oder direkt auf die Gerichte der Speisekarte (2. Ebene) mit der Möglichkeit, auf die individuelle Spezifikation jedes Gerichtes zuzugreifen (3. Ebene).
Sowohl für die 2. als auch für die 3. Ebene verfügt NutriHostel über ein breites Informationsangebot für den Kunden: Bild des Gerichts, Zutaten, Nährwerte, Diäten (z.B. vegan), enthaltene Allergene, Spuren von Allergenen, Storytelling des Gerichts, Prozentanteil der enthaltenen lokalen Zutaten in einem Gericht, CO2e-Emissionen, usw.
Die detaillierten Informationen zu jedem Gericht, die von NutriHostel bereitgestellt werden, beispielsweise durch den Abschnitt „Storytelling“ oder durch die Bilder der Speisen oder Getränke, können die Verkaufstechniken des Restaurant- oder Barpersonals ideal ergänzen.
Im Falle von Hotels können die an den Kunden übermittelten Informationen nicht nur auf das in den Pensionen enthaltene Buffetangebot beschränkt werden, sondern auch auf Verkaufsprodukte weiterer Abteilungen, wie z.B. das Angebot von Cocktails in der Poolbar, das à-la-carte-Mittagsangebot an der Snackbar oder das Zimmerservice-Menü.
Aus der NutriHostel-Anwendung können verschiedene Nährwertlisten ausgedruckt werden, wie z. B. das „Allergenbuch“, das eine Zusammenfassung der Allergene enthält, die in jedem Gericht auf der Speisekarte enthalten sind. Zusätzlich kann in jedem Rezept der Kostenrechner aktiviert werden, der die Kosten eines Gerichts dynamisch anhand des Bruttogewichts der Zutaten anzeigt
NutriHotel informiert die Kunden des Hotels oder Restaurants über verschiedene digitale Medien (Touchscreen, Tablet, Handy) über das tägliche oder wöchentliche Angebot jeder Verkaufsstelle. Der Kunde kann die gastronomischen Informationen auf einfache und intuitive Weise abrufen.
NutriHostel identifiziert die potenziellen Allergene, die in einem Gericht gemäß der europäischen Verordnung 1169/2011 enthalten sind, und unterscheidet zwischen denen, die es enthält, und denen, die es gemäß den Anweisungen des Herstellers für jede Zutat „enthalten könnte“. Die Anwendung verfügt über einen Allergendiskriminator, der es einfach macht, allergenfreie Gerichte zu finden, zum Beispiel glutenfreie Gerichte.
Ebenso ermöglicht Ihnen NutriHostel die Anzeige der Nährwerte eines Gerichts und die Ausschilderung der Gerichte, die bestimmten Essgewohnheiten entsprechen (vegan, vegetarisch, usw.) und ist flexibel gestaltet, um jede Diät oder Ernährungsgewohnheit zu kommunizieren, wie beispielsweise die Mittelmeerdiät, Beschilderung von Gerichten mit Schweinefleisch, Kennzeichnung von Gerichten mit Halal-Zertifikat, usw.
Für die Kennzeichnung von Gerichten mit Allergenen und Namen in verschiedenen Sprachen werden verschiedene digitale Optionen angeboten, wie zum Beispiel das digitale Etiquett, das so programmiert werden kann, dass es automatisch die Daten vom Menü erhält, oder die Gruppenkennzeichnung durch kleine Screens pro Buffetsektion.
NutriHostel ermöglicht es Ihnen auch, Buffetetiketten direkt und schnell zu drucken, mit allen aktualisierten Informationen, die Sie anzeigen möchten, wobei viel Zeit im Vergleich zur manuellen Methode gespart wird.
Mit der Lösung können auf einfache Weise Nachhaltigkeitswerte kommuniziert werden. Auf der sozialen Ebene der Nachhaltigkeit bietet sich die Möglichkeit, Gerichte mit lokalen Zutaten zu identifizieren, dies auf verschiedene Weise zu kommunizieren und sogar den Prozentsatz von "Null-Kilometer-Zutaten" für jedes Gericht anzuzeigen.
Beim Umweltaspekt der Nachhaltigkeit bietet NutriHostel die Kommunikation des CO2-Fußabdrucks der Gerichte, was durch geschätzte CO2e-Werte pro Gericht oder durch ein Ampelsystem auf Basis des Health Nutritional Index (University of Michigan, 2021 ) gestaltet werden kann.
Die Software wurde aus der Praxis entwickelt, um die Verwaltung von Rezepten und Zutaten zu erleichtern und den Zeitaufwand durch eine flexible und dynamische Datenbank zu minimieren. Jede Änderung einer Zutat aktualisiert sofort die verknüpften Rezepte und die Menüs, in denen diese Rezepte enthalten sind. Mit anderen Worten, NutriHostel macht es einfach, eine Datenbank mit ständig aktualisierten Zutaten und Rezepten zu halten.
Die Hauptfunktion von NutriHostel ist die Konfiguration einer dynamischen digitalen Karte, die über einen QR-Code zugänglich ist und mit maximaler Flexibilität gestaltet ist, sowohl in Bezug auf die Ästhetik als auch auf die Struktur des Menüs.
Einerseits ist das ästhetische Design (Logo, Hintergrund) an das Image des Restaurants anpassbar und andererseits ist der Zugriff auf die Speisekarte auch vollständig an die Bedürfnisse des Hoteliers angepasst: Zugriff auf alle Menüs und/oder Produktfamilien (1. Ebene) oder direkt auf die Gerichte der Speisekarte (2. Ebene) mit der Möglichkeit, auf die individuelle Spezifikation jedes Gerichtes zuzugreifen (3. Ebene).
Sowohl für die 2. als auch für die 3. Ebene verfügt NutriHostel über ein breites Informationsangebot für den Kunden: Bild des Gerichts, Zutaten, Nährwerte, Diäten (z.B. vegan), enthaltene Allergene, Spuren von Allergenen, Storytelling des Gerichts, Prozentanteil der enthaltenen lokalen Zutaten in einem Gericht, CO2e-Emissionen, usw.
Die detaillierten Informationen zu jedem Gericht, die von NutriHostel bereitgestellt werden, beispielsweise durch den Abschnitt „Storytelling“ oder durch die Bilder der Speisen oder Getränke, können die Verkaufstechniken des Restaurant- oder Barpersonals ideal ergänzen.
Im Falle von Hotels können die an den Kunden übermittelten Informationen nicht nur auf das in den Pensionen enthaltene Buffetangebot beschränkt werden, sondern auch auf Verkaufsprodukte weiterer Abteilungen, wie z.B. das Angebot von Cocktails in der Poolbar, das à-la-carte-Mittagsangebot an der Snackbar oder das Zimmerservice-Menü.
Aus der NutriHostel-Anwendung können verschiedene Nährwertlisten ausgedruckt werden, wie z. B. das „Allergenbuch“, das eine Zusammenfassung der Allergene enthält, die in jedem Gericht auf der Speisekarte enthalten sind. Zusätzlich kann in jedem Rezept der Kostenrechner aktiviert werden, der die Kosten eines Gerichts dynamisch anhand des Bruttogewichts der Zutaten anzeigt