NutriHostel informa a los clientes del hotel o restaurante a través de distintos soportes telemáticos (pantalla táctil, tablet, móvil) acerca de la oferta diaria o semanal de cada servicio y punto de venta. El cliente puede consultar la información gastronómica de manera fácil e intuitiva.
NutriHostel identifica los alérgenos potenciales que contiene un platos según el Reglamento Europeo 1169/2011, diferenciado entre los que contiene y los que "podría contener" según las indicaciones del fabricante de cada ingrediente. La aplicación dispone de un discriminador de alérgenos que facilita la búsqueda de platos libres de alérgenos, por ejemplo platos sin gluten.
Asimismo, NutriHostel permite mostrar los valores nutricionales de un plato y señalizar los platos que correspondan a determinados hábitos alimenticios (veganos, vegetarianos, etc.) y está diseñado de forma flexible para comunicar cualquier dieta o hábito nutricional, como la dieta mediterránea, señalización de platos con carne de cerdo, identificación de platos con certificado Halal, etc.
Para la etiquetación de los platos con alérgenos y nombre en varios idiomas se ofrecen diferentes opciones digitales, como el cartel digital, que puede ser programado para la recepción automática de los datos de la rueda de menús, o la etiquetación en grupo por pequeñas pantallas en cada sección del buffet.
NutriHostel también permite imprimir las etiquetas de buffet de forma directa y rápida, llevando a la etiqueta toda la información actualizada que se quiera proyectar y ahorrando así mucho tiempo comparado con el método manual.
La aplicación permite comunicar fácilmente valores de sostenibilidad. En dicha vertiente social destaca la posibilidad de identificar platos elaborados con ingredientes locales, pudiendo comunicarlo de varias maneras, incluso mostrando el porcentaje de ingredientes de kilómetro cero de cada plato.
En la vertiente medioambiental de la sostenibilidad destaca la comunicación de las emisiones de CO2e de cada plato, que puede ser mostrada por valores estimados de CO2e por plato o por un sistema de semáforo basado en el Health Nutricional Index (Universidad de Michigan, 2021).
El software está diseñado desde la operativa hotelera para facilitar la gestión de recetas e ingredientes y minimizar los tiempos a través de una base de datos flexible y dinámica. Cualquier cambio en la ficha de algún ingrediente actualiza al momento las recetas vinculadas y los menús donde estén incluidos dichas recetas. Es decir, NutriHostel facilita el disponer de una base de datos de ingredientes y recetas permanentemente actualizada.
La función principal de NutriHostel es la configuración de una carta digital dinámica accesible a través de un código QR y diseñado con la máxima flexibilidad, tanto en imagen como en estructura de la carta.
Por un lado, el diseño estético (logotipo, fondo) es adaptable a la imagen del Restaurante y, por otro lado, el acceso a la carta también se adapta completamente a las necesidades del hostelero: acceso a todas las cartas y/o familias de productos (1º nivel) o acceso directo a los platos del menú (2º nivel), teniendo la opción de acceder a la especificación individual de cada plato (3º nivel).
Tanto para el 2º y el 3º nivel NutriHostel dispone de una amplia batería de información seleccionable para el cliente: foto del plato, ingredientes, valores nutricionales, dietas (p.ej. vegano), alérgenos contenidos, trazas de alérgenos, especificación de los tipos de gluten y de frutos de cáscara, storytelling del plato, porcentaje de ingredientes de kilómetro cero contenidos en el plato, emisiones de CO2e, etc.
La información detallada de cada plato que proporcionable por NutriHostel, por ejemplo a través del apartado "storytelling" o por las mismas imágenes del plato de comida o bebida, puede ser el complementador ideal de las técnicas de venta del personal del restaurante o del bar.
En el caso de hoteles, la información transmitida al cliente no se puede limitar sólo a la oferta del buffet incluida en las pensiones, sino también los demás departamentos de Restauración con sus productos de venta como, por ejemplo: la oferta de cocktails en el Bar Piscina, la oferta de almuerzo a la carta en el Snack Bar o la carta de Room Service.
Desde la aplicación NutriHostel se puede imprimir diversos listados nutricionales, como por ejemplo el "libro de alérgenos", que muestra un resumen de los alérgenos contenidos en cada plato del menú o de la carta. Además, en cada receta puede ser activado el calculador de coste que muestra el coste de un plato de forma dinámica en función del gramaje bruto de los ingredientes.
NutriHostel informa a los clientes del hotel o restaurante a través de distintos soportes telemáticos (pantalla táctil, tablet, móvil) acerca de la oferta diaria o semanal de cada servicio y punto de venta. El cliente puede consultar la información gastronómica de manera fácil e intuitiva.
NutriHostel identifica los alérgenos potenciales que contiene un platos según el Reglamento Europeo 1169/2011, diferenciado entre los que contiene y los que "podría contener" según las indicaciones del fabricante de cada ingrediente. La aplicación dispone de un discriminador de alérgenos que facilita la búsqueda de platos libres de alérgenos, por ejemplo platos sin gluten.
Asimismo, NutriHostel permite mostrar los valores nutricionales de un plato y señalizar los platos que correspondan a determinados hábitos alimenticios (veganos, vegetarianos, etc.) y está diseñado de forma flexible para comunicar cualquier dieta o hábito nutricional, como la dieta mediterránea, señalización de platos con carne de cerdo, identificación de platos con certificado Halal, etc.
Para la etiquetación de los platos con alérgenos y nombre en varios idiomas se ofrecen diferentes opciones digitales, como el cartel digital, que puede ser programado para la recepción automática de los datos de la rueda de menús, o la etiquetación en grupo por pequeñas pantallas en cada sección del buffet.
NutriHostel también permite imprimir las etiquetas de buffet de forma directa y rápida, llevando a la etiqueta toda la información actualizada que se quiera proyectar y ahorrando así mucho tiempo comparado con el método manual.
La aplicación permite comunicar fácilmente valores de sostenibilidad. En dicha vertiente social destaca la posibilidad de identificar platos elaborados con ingredientes locales, pudiendo comunicarlo de varias maneras, incluso mostrando el porcentaje de ingredientes de kilómetro cero de cada plato.
En la vertiente medioambiental de la sostenibilidad destaca la comunicación de las emisiones de CO2e de cada plato, que puede ser mostrada por valores estimados de CO2e por plato o por un sistema de semáforo basado en el Health Nutricional Index (Universidad de Michigan, 2021).
El software está diseñado desde la operativa hotelera para facilitar la gestión de recetas e ingredientes y minimizar los tiempos a través de una base de datos flexible y dinámica. Cualquier cambio en la ficha de algún ingrediente actualiza al momento las recetas vinculadas y los menús donde estén incluidos dichas recetas. Es decir, NutriHostel facilita el disponer de una base de datos de ingredientes y recetas permanentemente actualizada.
La función principal de NutriHostel es la configuración de una carta digital dinámica accesible a través de un código QR y diseñado con la máxima flexibilidad, tanto en imagen como en estructura de la carta.
Por un lado, el diseño estético (logotipo, fondo) es adaptable a la imagen del Restaurante y, por otro lado, el acceso a la carta también se adapta completamente a las necesidades del hostelero: acceso a todas las cartas y/o familias de productos (1º nivel) o acceso directo a los platos del menú (2º nivel), teniendo la opción de acceder a la especificación individual de cada plato (3º nivel).
Tanto para el 2º y el 3º nivel NutriHostel dispone de una amplia batería de información seleccionable para el cliente: foto del plato, ingredientes, valores nutricionales, dietas (p.ej. vegano), alérgenos contenidos, trazas de alérgenos, especificación de los tipos de gluten y de frutos de cáscara, storytelling del plato, porcentaje de ingredientes de kilómetro cero contenidos en el plato, emisiones de CO2e, etc.
La información detallada de cada plato que proporcionable por NutriHostel, por ejemplo a través del apartado "storytelling" o por las mismas imágenes del plato de comida o bebida, puede ser el complementador ideal de las técnicas de venta del personal del restaurante o del bar.
En el caso de hoteles, la información transmitida al cliente no se puede limitar sólo a la oferta del buffet incluida en las pensiones, sino también los demás departamentos de Restauración con sus productos de venta como, por ejemplo: la oferta de cocktails en el Bar Piscina, la oferta de almuerzo a la carta en el Snack Bar o la carta de Room Service.
Desde la aplicación NutriHostel se puede imprimir diversos listados nutricionales, como por ejemplo el "libro de alérgenos", que muestra un resumen de los alérgenos contenidos en cada plato del menú o de la carta. Además, en cada receta puede ser activado el calculador de coste que muestra el coste de un plato de forma dinámica en función del gramaje bruto de los ingredientes.